Daucus carota ssp.carota

Pastanaga borda 

zanahoria silvestre

Daucus carota ssp.carota

Clase: Magnoliopsida

Orden: Apiales

Familia: Apiaceae

Género: Daucus

Especie: Daucus carota ssp.carota L.

Parc Natural del Montseny. La Selva. Osona. Vallés Oriental. Mayo 2014

Planta bienal originaria de  Europa y Asia sudoccidental, típica representante de la familia umbelíferas, muy común en prados y bordes de caminos. Forma una roseta de hojas en primavera y verano, que se cierra cuando fructifica, mientras desarrolla la gruesa raíz principal, que almacena grandes cantidades de azúcar para la floración del año siguiente. El tallo floral crece alrededor de 1 m. con una umbela de flores blancas en el ápice. La raíz comestible suele ser de color naranja, blanca o en una combinación de rojo y blanco, con una textura crujiente cuando está fresca.